Achilleas & Maria

08 mars 2022

Λαγάνα παραδοσιακή

 

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Υλικά

400 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

250 ml νερό

10 γ. ζάχαρη

10 γ. αλάτι

30 ml ελαιόλαδο ή ταχίνι

6 γ. μαγιά ξηρή

 

Για την επιφάνεια

50 ml νερό

5 γ. ζάχαρη

Σουσάμι

 

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, βάζουμε όλα τα υλικά μας (το νερό να είναι χλιαρό) και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να γίνει σφιχτό ζυμάρι. Έπειτα, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνουμε για μία ώρα σε ζεστό μέρος, να διπλασιαστεί ο όγκος του. Αφού περάσει μια ώρα, αλευρώνουμε ελαφρώς τον πάγκο εργασίας μας και ανοίγουμε με τα χέρια μας το ζυμάρι σε σχήμα λαγάνας και σε πάχος περίπου 1 εκατοστό. Αμέσως μετά, τοποθετούμε το ζυμάρι μας σε ένα ταψί, που πριν έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, το καλύπτουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε μισή ώρα σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί. Μετά τον προβλεπόμενο χρόνο έχει φουσκώσει ελαφρώς το ζυμάρι μας, του κάνουμε με τα δάχτυλα μας ακαθόριστες λακκούβες σε όλη την επιφάνεια του. Μετά σε ένα ποτήρι, βάζουμε το νερό με την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Με πινέλο, αλείφουμε όλη την επιφάνεια της λαγάνας και αμέσως μετά την πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη μεσαία σχάρα, στους 200 βαθμούς, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

 

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05 mars 2022

Focaccia με σπανάκι

 

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Υλικά

1000 γ σπανάκι κατεψυγμένο

2 σκελίδες σκόρδο

2 μεγάλα κρεμμύδια

200 γ κίτρινο τυρί σε φέτες Γκούτα

100 γ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

4 πρέζες δυόσμο

15 γ αλάτι

12 γ μπέικιν

180 γ νερό χλιαρό

350 γ αλεύρι

 

Εκτέλεση

Ξεπαγώνουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να  στραγγίζει. Ετοιμάσουμε τη ζύμη για την focaccia. Σε μπολ βάζουμε το νερό, το ελαιόλαδο, προσθέτουμε λίγο το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Ζυμώνουμε με τα χέρια. Μόλις σχηματιστεί η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζουμε να τη ζυμώνουμε. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε δυόσμο και το σπανάκι. Αποσύρουμε από την φωτιά όταν είναι έτοιμα. Από την ζύμη μας κόβουμε το 1/3 και το κρατάμε στην άκρη. Το άλλο μέρος το ανοίγουμε με τον πλάστη σε αλευρωμένη λαδόκολλά. Σε ταψάκι που πριν το βουτυρώσαμε μεταφέρουμε το ανοιγμένο φύλλο. Το τοποθετούμε προσεκτικά και κόβουμε με μαχαίρι ότι περισσεύει πριν τα τελείωμα από τα χείλη του ταψιού. Τρυπάμε με πιρούνι όλη επιφάνεια και πάνω βάζουμε φέτες με τυρί. Ποιο πάνω βάζουμε τα υλικά του τηγανιού. Πάνω πάλι φέτες με τυρό και στην επιφάνεια το 1/3 της ζύμης που είχαμε κρατήσει και που ανοίξαμε με τον ίδιο τρόπο. Βάζουμε τις άκρες μέσα στα χείλη του ταψιού. Πάνω κάνουμε πάλι τρύπες με πιρούνι και φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 35 λεπτά.

 

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03 mars 2022

Τάρτα με μαρμελάδα βερίκοκο

 

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Υλικά

2 αυγά

100 γρ ζάχαρη

80 γρ ηλιέλαιο

300 γρ αλεύρι

8 γρ μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα από ένα λεμόνι

300 γρ μαρμελάδα βερίκοκο

 

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, την ζάχαρη, το ξύσμα του λεμονιού και το λάδι. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Ανακατεύουμε έως ότου δημιουργηθεί ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι μας.  Μεταφέρουμε σε αλευρωμένη λαδόκολλα, πλάθουμε και κόβουμε το 1/3 από τη ζύμη που το κρατάμε στην άκρη. Με τον πλάστη ανοίγουμε ένα φύλλο ικανό να καλύψει το ταψάκι μας στα 28 εκατοστά. Βουτυρώνουμε το ταψί μας και ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μεταφέρουμε το φύλλο στο ταψί και κόβουμε τις άκρες της ζύμης στο μέσον από τα χείλη του ταψιού. Τρυπάμε την επιφάνεια με πιρούνι και πάνω στρώνουμε την μαρμελάδα ομοιόμορφα. Κάνουμε την ίδια διαδικασία με το υπόλοιπο μέρος της ζύμης και το κόβουμε σε λωρίδες. Βάζουμε πάνω στην μαρμελάδα μέχρι τις άκρες της ζύμης και περιφερειακά. Τοποθετούμε το ταψί μας στο φούρνο για 45 λεπτά.

 

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24 septembre 2016

Un retour timide

Voilà bien longtemps que j'ai délaissé ce blog réservé à mes peties créations manuelles. Pour des raisons diverses et sans grand intérêt. Bien sûr je pourrais "accuser" les vacances qui furent longues cet été et l'absence de matériel dans notre location balnéaire...

Il est également vrai que j'ai pris plaisir ces derniers temps au simple coloriage de mon cahier dont je ne verrai jamais la fin tant une seule page demande de temps...

  

Photo du Net

 

 

Photo A. & M.

 

 

 ... ou à dessiner, même maladroitement,  avec des pastels à l'huile dont j'aime énormément le contact sous mes doitgs...

 

 

Photo A. & M.

 

Mais depuis mon dernier billet j'ai tout de même "travaillé" avec  mes serviettes, mon papier ou mon papier de riz pour réaliser quelques petites créations.

Comme j'ai toujours eu -comme beaucoup d'entre vous- un faible pour les petits coeurs, en voici deux.

Le premier est en verre, assez lourd, et peut servir de presse-papier. Il est décoré "à l'envers" et l'on voit le décor par transparence.

 

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Le second est réalisé avec un papier dit pour "transfert". Il a la particularité de bien s'intégrer sur la surface appliquée. Les motifs sont généralement en noir et blanc.

 

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Juste avant de partir en vacances je mettais essayée à la réalisation de petits photophores en béton. On gonfle un ballon de baudruche, on le maintient sur un récipient et on applique du béton sur la moitié du ballon. Quand c'est sec, il ne reste plus qu'à crever le ballon et à décorer un peu la coupelle ainsi formée.

 

 

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J'ai aussi décoré ce petit pot en verre qui contenait du café soluble aux couleurs de l'automne. Parfaitement étanche, il va me servir à conserver au frigo le surplus de mes paquets de café filtre.

 

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J'ai aussi peint, "servietté" et doré cette petit bonbonnière en verre achetée pour 2€.

 

Photo A. & M.

 

Et pour finir,  une horloge murale pour donner un petit air vintage à la cuisine. Rien de bien difficile mais je suis contente d'avoir réussi son "craquelé".  J'essayais un nouveau produit et l'on n'est jamais sûr du résultat car il dépend en grande partie de la... météo, à savoir de la chaleur et de l'humidité ambiante pour se former... ou pas...

 

 

Photo A. & M.

 

 

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18 mars 2016

Pâques et Printemps!

Quelques nouvelles petites créations inspirées par le calendrier. La première d'ailleurs n'est pas complètement nouvelle, c'est le verso d'un petit pot de confiture que je vous avais montré dans mon dernier billet.

 

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La fleur de camélia est tombée mais une nouvelle petite feuille se développe. Ai-je une chance d'avoir un nouveau petit camélia si je plante cette branchette?

J'ai décoré un autre petit pot à confiture avec une serviette en papier et du vernis à craqueler une seule couche. Je le remplirai d'oeufs en chocolat enveloppés de papier argenté. Même si l'intérieur du pot n'a reçu aucun traitement.

 

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J'ai aussi réalisé un petit plateau tout léger en MDF et décoré de la façon la plus basique. Le pourtour est passé à la peinture à la craie et le fond du plateau recouvert d'une couche de gesso  sur laquelle j'ai collé une feuille de papier de riz. J'aime bien ces petits oiseaux qui n'ont que faire de leur cage!

 

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Il y a eu plus de travail pour réaliser ce petit cadre car j'ai dû découper plusieurs serviettes pour composer le décor. Mais elles sont si fines que  les superposer ne crée pas forcément l'effet voulu. J'ai utilisé une décalcomanie pour  le napperon et j'ai mis du vernis à craqueler sur le bas du cadre. Mais la photo ne le montre pas vraiment.

 

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Comme mon "premier" Pâques est à la fin du mois (et oui, j'ai deux fêtes de Pâques!), il était temps de mettre à l'honneur poules et oeufs.

Voici d'abord un dessous de plat. 

 

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Le fond est à la peinture  dite marble effect  et le pourtour à l'acrylique. Quant à la poule et aux lettres, je me suis servie d'un pochoir et de pâte à relief passée à la spatule. Puis j'ai peint la pâte. Ce qui n'était pas trop malin comme démarche! La prochaine fois je mettrai la couleur voulue dans la pâte de couleur neutre.

Voici enfin l'objet qui m'a donné le plus de "travail", une panière ou un panier à fruits au choix.

 

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J'ai travaillé la face avant avec de la peinture à base de craie sur laquelle j'ai collé une serviette en papier découpé en plusieurs morceaux et juxtaposés. Il ne restait plus qu'à coller les lettres et le petit lapin une fois "habillés". J'ai aussi décoré les autres faces, un peu plus modestement.

 

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12 février 2016

Pêle-mêle

 

En ce début 2016 mes petites créations n'ont vraiment aucun rapport les unes avec les autres...comme d'habitude devrais-je plutôt dire.

Sauf pour cet ensemble que vous avez déjà aperçu sur mon autre blog, un plateau de service et sa carafe que j'ai souhaité réaliser dans les mêmes tons et dans un style proche.  Du vintage qui aurait beaucoup vécu, qui se serait même oxydé tellement il fut mal conservé!!!

On part d'éléments tout simples comme ce plateau en bois, cette feuille de papier et une carafe neuve à 2€.

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Et par la magie des produits et un peu de savoir faire on arrive à ce résultat.

 

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Pour le plateau, j'ai d'abord travaillé le pourtour avec de la peinture acrylique dite Chalky (crayeuse) en mélangeant un peu de bleu, un peu de vert et un peu de rose. Puis, pour vieillir cette peinture, j'ai passé un produit nommé Antiquing (marque Cadence). Ce fut ensuite le moment de coller la feuille de papier. Je n'ai pas passé auparavant de gesso, ce n'était pas utile car l'avantage de travailler avec du papier, et non du papier de riz, c'est qu'il n'est pas transparent.

Pour vieillir le papier, une application de deux couches de vernis à craqueler. Quand les craquelures apparaissent, on passe toute la surface à la patine avec un chiffon et le tour est joué. Ne reste plus, quand tout est bien sec, qu'à rajouter sur le pourtour du plateau de la patine doré au doigt .

 

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Pour la carafe, je ne me suis pas servie des mêmes produits car la surface, le verre, est un matériau non poreux et on ne peut pas y appliquer -du moins directement- les mêmes produits que sur le bois.

Le travail a débuté par l'application sur certaines parties de la carafe de copeaux de feuille d'or, comme montré dans cette vidéo. Je n'ai utilisé que des copeaux et pas de feuilles complètes car il ne s'agissait que de souligner certaines parties.

On applique ensuite à l'éponge, sur les parties encore non couvertes, une peinture à la craie mais "décor glass". Dès que c'est sec, on passe un papier de verre sur toute la carafe, en ayant la main légère à certains endroits et plus lourde à d'autres. Interviennent enfin le passage d'une couche d' "Antiquing" puis celle de gomme laque liquide.

 

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Il me restait une boule en plastique non utilisée au moment des décorations de Noël. 

 

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Elle est devenue une boule décorative ... tout court! 

 

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J'ai découpée une photo noir et blanc de Kate Winsley sur une pub trouvé dans un magazine. Je l'ai collée à l'arrière de ma boule. Puis je l'ai recouverte d'une serviette en papier représentant des roses.

J'ai ensuite peint toute la boule avec de la peinture acrylique métallique, tout en laissant bien sûr  une partie non peinte pour que l'on puisse voir la photo.

J'ai ensuite découpé des fleurs dans une serviette en papier et les ai collées sur la face avant de la boule. Je ne sais pourquoi j'ai choisi des pensées alors qu'il aurait fallu que je colle des roses pour rester dans mon thème! Un moment d'inattention!!!

 

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 Pour finir j'ai recyclé deux objets. Un pot de confiture vide est devenu un petit vase.

 

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Une boîte au motif fermier qui ne me plaisait plus est devenu une boîte qui parle déjà des plaisirs de la mer.

Il a suffit pour cela d'une couche de gesso, d'une couche de peinture bleue et de motifs découpés dans deux serviettes en papier. Sans oublier quelques impressions au tampon encreur.

 

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Les motifs coqs, poules et oeufs vont toutefois bientôt faire leur réapparition sur mes objets car Pâques approche. J'ai tout de même du temps devant moi car en Grèce cette fête aura lieu cette année le 1er Mai.

 

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