Achilleas & Maria

10 mai 2011

Premières cerises et clafoutis

Le temps estival de ce mois de mai a fait mûrir les cerises très précocément et alors que nous les cueillons au plus tôt vers le 25 mai les autres années, elles sont déjà au rendez-vous ce printemps. Quand on a la chance d'avoir des amis qui ont un cerisier,...

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Tags: gâteau, cerise

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11 mars 2011

La Promenade gastronomique de Pierucci

Si vous avez jeté un coup d'oeil à mes sites amis, vous avez peut-être remarqué celui du commissaire Pierucci dans la catégorie "Corse". Ce commissaire Pierucci n'exerce pas sur l'Ile de Beauté, ou plutôt si, mais seulement dans les romans de Marie-Hélène...

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Tags: corse, livre, brocciu

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6 mars 2011

Premier brocciu

La petite douceur de ce dimanche n'a pas été difficile à confectionner aujourd'hui, du moins pour moi qui n'aie eu qu'à aller chez le crémier. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas eu de travail pour ceux qui ont confectionné le brocciu dont nous nous...

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Tags: corse, brocciu

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18 février 2011

Confiture de mandarine

Hier nous sommes allés faire une balade à Nauplie . Le temps s'y prêtait et c'est une ville que nous aimons beaucoup. Elle est à taille humaine, sans grands immeubles, avec sa ville neuve bien pratique pour la vie courante et surtout sa magnifique vieille...

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Tags: confiture, mandarine

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29 janvier 2011

Fondant au caramel au beurre salé

Aujourd'hui je reprends une bonne habitude un peu délaissée tous ces derniers temps, la petite douceur du week-end. Ce matin j'ai donc fait une recette classique mais néanmoins délicieuse, un fondant au caramel au beurre salé. Une manière d'utiliser un...

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Tags: gâteau

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18 janvier 2011

Douceurs de chez Konstantinizis

Chaque fois que je reviens de Grèce j'ai envie de vous faire partager mes découvertes qui sont très souvent... gourmandes! Je me demande bien pourquoi? Aujourd'hui je vais vous parler de la famille Konstantinidis. Pour certains d'entre vous, c'est certainement...

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Tags: Grèce, gâteau

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31 décembre 2010

Chocolats M. CLUIZEL

J'ai eu la chance que l'on m'offre pour les fêtes des chocolats absolument délicieux et que je ne connaissais pas, ceux de Michel CLUIZEL J'ai donc eu envie de vous les faire découvrir. Michel CLUIZEL est un chocolatier, un "cacaofévier", néologisme inventé...

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Tags: chocolat

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28 décembre 2010

Galatopita

Voci une recette d'un entremet grec très classique et que je fais depuis longtemps mais que j'avais envie de partager avec vous aujourd'hui, la Galatopita. C'est un dessert très complet, qui ressemble un peu à notre gâteau de semoule mais qui se présente...

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Tags: entremet

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28 novembre 2010

Chocolats fourrés kastano

Quand on passe tous les jours ou presque devant une boutique T.O.C., on finit par être victime de...tocs soi même. Je m'explique plus clairement! Une boutique T.O.C. est une boutique consacrée à tous les ustensiles de cuisine imaginables et la vitrine...

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Tags: chocolat, châtaigne

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25 novembre 2010

Skaltsounia de Kéa

L'île de Kéa n'offre pas une grande quantité de spécialités culinaires qui lui soient spécifiques. Il y a un assez grand nombre de restaurants et que ce soit à Korissia, le port, ou à Ioulida, le village principal, la plupart de ces restaurants sont ouverts...

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Tags: Kéa, Ermioni, gâteau, amande