27 mai 2012

Gratin à la banane

 Pour celles qui comme moi ne sont pas trop fana de bananes crues mais raffolent des bananes cuites, voici un délicieux petit gratin. Cuite la banane devient fondante... L'avantage de ce gratin c'est aussi que vous pouvez le réaliser avec le lait que vous souhaitez (lait de coco ou lait de vache, peut-être de soja, je n'ai pas essayé) et avec les fruits secs que vous avez dans votre placard. Mon choix aujourd'hui : Ingrédients: 4 bananes mûres 75g de sucre roux 4 oeufs 1 gousse de vanille 25 cl de lait 50g de... [Lire la suite]
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21 mai 2012

Gâteau miel et noisettes

Un gâteau tout simple mais léger et goûteux, testé tout récemment à Kéa.  Ingrédients :  125g de beurre 125g de sucre 200g de farine auto levante 4 œufs 5 cuillères à soupe de miel 150g de noisettes concassées  Réalisation :  Faire ramollir le beurre. Battre les œufs, le beurre et le sucre. Ajouter le miel. Ajouter ensuite la farine et les noisettes concassées. Bien mélanger. Verser dans un moule à manquer. Faire cuire dans un four préchauffé à th.6/7 pour 40mn.  Quoi de plus rapide... [Lire la suite]
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15 avril 2012

Ma madeleine de Proust

Vous connaissez tous ce fameux petit objet, différent pour chacun de nous, qui lorsque nous entrons en contact soudain avec lui nous fait revivre une scène de notre enfance et nous y ramène pour quelques instants, abolissant le temps, la fameuse "madeleine de Proust". Notre balade à Sète m’a donné l'occasion de vivre cette expérience! Pas avec une madeleine mais avec une…barquette au marron. Quand j’étais très jeune, à l’époque de l’école primaire, c’était mon gâteau préféré, celui que je choisissais pour le repas familial du... [Lire la suite]
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15 février 2012

Double coeur

J'ai beau eu dire hier qu'une petite fleur offerte avec un beau sourire était déjà un très beau cadeau pour la Saint-Valentin, nous avons aussi succombé aux sirènes du marketing et nous n'avons pas résisté à l'achat d'un gâteau créé uniquement pour ce jour là par un pâtissier de notre voisinage. C'était deux coeurs imbriqués, un au chocolat -le péché mignon de beaucoup d'entre nous- et à  la mousse de griotte, l'autre  à la mousse de chocolat Carupano et coulis de griotte, ce qui lui donnait cette magnifique couleur... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Tarte au sucre

Ce n'est pas parce que le froid ne veut pas arriver que l'on ne peut pas manger une bonne recette canadienne, la tarte au sucre. C'est délicieux, pas cher, vite préparé et très très ...sucré... Mais le nom l'indique bien!   Ingrédients: 2 oeufs 350g de cassonade 60g de farine 50g de beurre 1/2 litre de lait entier. Bien mélanger les oeufs et le sucre au mixeur. Incorporer la farine, puis le beurre. Ajouter enfin le lait. Verser l'appareil dans un plat légèrement beurré de 20 cm environ. Mettre à four préchauffé à... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Mille feuille et petits fours

Les mille-feuille font partie des grands classiques de la pâtisserie en France (depuis le XIXème siècle!)  comme en Grèce et nous avons eu souvent l'occasion de nous en régaler dans nos deux pays. En France il est bien dessiné, bien moulé et à la crème pâtissière... ... en Grèce, il est plus "fou fou", plus friable et souvent la crème pâtissière est remplacée par une sorte de chantilly très mousseuse. Ils sont fabriqués  (assemblés devrais-je dire) devant vous et font la célébrité à Athènes de la maison... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Biscuit...sans nom

Ce week-end pas de grande balade mais un peu de cuisine. Nous avons confectionné une recette trouvée par Achilleas, il ne sait plus lui même où exactement, probablement dans un complément de magazine télé. Ce n'est ni une pita, ni un cake. Plutôt une sorte de biscuit aromatisé à l'orange, apprécié aussi bien des palais grecs que français. Nous avons adopté la façon grecque de mesurer, pas de grammes ou de décilitres mais des mesures en tasses ou en cuillères. Ingrédients: 4 oeufs 1 mug d'huile d'olive (ou de tournesol) 1... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Premières cerises et clafoutis

Le temps estival de ce mois de mai a fait mûrir les cerises très précocément et alors que nous les cueillons au plus tôt vers le 25 mai les autres années, elles sont déjà au rendez-vous ce printemps. Quand on a la chance d'avoir des amis qui ont un cerisier, c'est un plaisir d'aller les cueillir sur l'arbre ce que nous avons fait hier en fin d'après-midi. Encore merci à Marie-Noëlle et à Emmanuel pour leur générosité. Puis, à peine rentrésà la maison, pas une minute à perdre pour faire le premier clafoutis de l'année. On... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Fondant au caramel au beurre salé

Aujourd'hui je reprends une bonne habitude un peu délaissée tous ces derniers temps, la petite douceur du week-end. Ce matin j'ai donc fait une recette classique mais néanmoins délicieuse, un fondant au caramel au beurre salé. Une manière d'utiliser un pot de pâte à tartiner au caramel au beurre salé acheté sur le site Bien Manger. C'est une recette que j'ai empruntée au site iSaveurs! en l'adaptant un peu. Il vous faut: 80g de sucre 4 oeufs 100g de farine 1 pot de crème de caramel au beurre salé Faire... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Douceurs de chez Konstantinizis

Chaque fois que je reviens de Grèce j'ai envie de vous faire partager mes découvertes qui sont très souvent... gourmandes! Je me demande bien pourquoi? Aujourd'hui je vais vous parler de la famille Konstantinidis. Pour certains d'entre vous, c'est certainement un nom déjà connu. Pour d'autres, ils auront peut-être l'impression que le nom leur est connu... Voudrait-elle nous parler de Kazantzidis, de Kazantzakis? Non bien sûr! Aujourd'hui nous ne parlons ni de chansons ni de littérature mais plus prosaïquement de pâtisserie... [Lire la suite]
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