27 juin 2011

Confiture d'abricots

Quand on a la chance d'avoir une amie qui a un jardin avec des arbres fruitiers et qui est généreuse, il est facile de devenir locavore. Après avoir dégusté les cerises de Marie-Noëlle en mai, je me suis régalée avec ses abricots. Mais comme les fruits étaient très abondants, j'en ai aussi congelés et ils feront d'excellents clafoutis cet hiver. Et comme il en restait encore, j'ai aussi fait de la confiture. Pas très courageuse avec la grosse chaleur que nous avons eue ce week-end (ou pas très courageuse tout... [Lire la suite]
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18 février 2011

Confiture de mandarine

Hier nous sommes allés faire une balade à Nauplie. Le temps s'y prêtait et c'est une ville que nous aimons beaucoup. Elle est à taille humaine, sans grands immeubles, avec sa ville neuve bien pratique pour la vie courante et surtout sa magnifique vieille ville piétonne autour de la place de la Constitution bordée de terrasses accueillantes même en hiver et où jouent les enfants. Mais mon propos aujourd'hui n'est pas de vous vanter les charmes de Nauplie mais de vous donner une recette de confiture de mandarine. Le... [Lire la suite]
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16 novembre 2010

Confiture de châtaigne

Il est difficile d'ouvrir un magazine culinaire en cette période de l'année sans avoir toutes sortes d'articles sur la châtaigne et la façon de l'accomoder. Il pleut des châtaignes en novembre! C'est vrai qu'octobre et novembre sont les deux mois de pleine saison de ce fruit. Ce n'est pas moi qui vais m'en plaindre. C'est un fruit, j'ai envie de dire un "aliment" que j'aime tout particulièrement. On ne peut pas avoir derrière soi quatre siècles d'aïeux corses et ne pas avoir la châtaigne qui coule dans ses veines!... [Lire la suite]
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05 septembre 2010

Confitures de figues

C'est la saison des figues qui commence, un des fruits que je préfère. C'est vraiment un fruit délicieux et pas si calorique que cela avec moins de 60 calories aux 100g.  C'est aussi le fruit emblématique de la Méditerranée. Il est juste  dommage que sa saison soit si courte. La figue fraîche en bouche  c'est vraiment du soleil pour commencer l'automne. Bien sûr il y a les figues sèches qui nous permettent d'en manger tout au long de l'année et surtout la confiture. Je vais en faire très prochainement, j'attends... [Lire la suite]
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