25 juin 2013

Chocolats princiers

  De notre semaine passée sur la Côte d’Azur nous n’avons ramené que de beaux et bons souvenirs. Pour garder le souvenir de ces jours bleus Méditerranée et jaunes Citron de Menton, je mettrai quelques photos dans notre blog « Maria & Achilleas ». Pour immortaliser des souvenirs plus anecdotiques, ce seront quelques billets dans « Achilleas & Maria ». Il faut bien nourrir nos deux « enfants ».  A propos de nourriture, voici quelques photos de « LA »  Chocolaterie de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Double coeur

J'ai beau eu dire hier qu'une petite fleur offerte avec un beau sourire était déjà un très beau cadeau pour la Saint-Valentin, nous avons aussi succombé aux sirènes du marketing et nous n'avons pas résisté à l'achat d'un gâteau créé uniquement pour ce jour là par un pâtissier de notre voisinage. C'était deux coeurs imbriqués, un au chocolat -le péché mignon de beaucoup d'entre nous- et à  la mousse de griotte, l'autre  à la mousse de chocolat Carupano et coulis de griotte, ce qui lui donnait cette magnifique couleur... [Lire la suite]
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29 décembre 2011

Calissons et chocolats

J'ai fait une jolie découverte aujourd'hui lors de ma "pause méridienne" et j'ai envie de la partager avec vous. La découverte d'un chocolatier, la maison Puyricard. Je travaille sur une place de Toulouse où se trouvent concentrés -sans exagérer- sept ou huit chocolatiers, je ne les ai jamais exactement comptés. Mais vous imaginez que j'y trouve facilement mon bonheur pour des cadeaux ou pour... ma consommation personnelle. Que vois-je aujourd'hui un peu plus loin que "mon triangle d'or chocolatier", une grand et beau magasin... [Lire la suite]
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31 décembre 2010

Chocolats M. CLUIZEL

J'ai eu la chance que l'on m'offre pour les fêtes des chocolats absolument délicieux et que je ne connaissais pas, ceux de Michel CLUIZEL J'ai donc eu envie de vous les faire découvrir. Michel CLUIZEL est un chocolatier, un "cacaofévier", néologisme inventé pour désigner les rares chocolatiers qui de par le monde transforment  eux-mêmes les fèves de cacao dans leurs ateliers puis élaborent leurs chocolats.  La relation est directe avec les planteurs ce qui permet à Michel CLUIZEL de garantir la... [Lire la suite]
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28 novembre 2010

Chocolats fourrés kastano

Quand on passe tous les jours ou presque devant une boutique T.O.C., on finit par être victime de...tocs soi même. Je m'explique plus clairement! Une boutique T.O.C. est une boutique consacrée à tous les ustensiles de cuisine imaginables et la vitrine est si alléchante que l'on ne peut s'empêcher d'entrer dans le magasin et d'en ressortir avec un petit achat. Période des fêtes oblige, j'ai acheté chez TOC un moule en silicone pour réaliser des chocolats maison. Je me suis lancée  avec des ingrédiens de base pour une... [Lire la suite]
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02 octobre 2010

Cake au chocolat

Je ne suis pas une cuisinière émérite mais faire un cake au chocolat n'est vraiment pas difficile. De bons produits et le tour est joué. Nous voila avec un délicieux gâteau pour embellir ce premier week end d'octobre doux et ensoleillé. Ingrédients: 150g de sucre 4 oeufs 125g de beurre 250g de farine 1 sachet de levure 150g de chocolat au lait aux noisettes entières Préchauffer le four thermostat 5. Mélanger le sucre et les 4 oeufs.Ajouter le beurre ramolli ainsi que la farine et la... [Lire la suite]
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24 septembre 2010

Chocolats grecs

La Grèce n'a pas la répution de la Suisse ou de la Belgique en matière de chocolats. Pourtant on peut trouver à Athènes de délicieux chocolats qui n'ont rien à envier à ceux qui sont fabriqués ailleurs en Europe. C'est le cas de ceux fabriqués par les pâtissiers chocolatiers de la maison Max PERRY. Rien de très hellène dans le nom mais je vous recommande vraiment les boutiques de cette enseigne qui sont au nombre de 3 ou 4 réparties dans différents quartiers d'Athènes. Nous avons découvert la nôtre en allant dîner à Kypséli. ... [Lire la suite]
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